cuisine

L'Association Bayti a inauguré, mardi dernier en présence de la secrétaire d'Etat à la Famille, Yasmina Badou, deux appartements à Sidi Bernoussi (Casablanca), don de Protect&Gamble. Ce qui en fait quatre à l'actif de la firme, suite aux deux livrés clés en main à l'association en 2005, portant ainsi sa contribution à quelque 6 millions de dirhams au profit de Bayti. Situés dans une jolie résidence, chacun des deux appartements est composés de deux pièces, d'un salon, cuisine et salle de bain. Entièrement équipés , chaque logement abritera entre 8 et 10 enfants, dont l'âge est compris entre 6 et 10 ans, en plus d'une maman par foyer.

Nécessitant un financement de 5 millions de dirhams, ce centre accueillera les lycéennes des villages avoisinants et réduira grâce à son impact le taux de déperdition scolaire dans la région. S.M. le Roi Mohammed VI a inauguré, hier lundi, un foyer pour jeunes filles à Ouarzazate, dont la réalisation a nécessité une enveloppe globale de près de 5 millions de DH. Après avoir dévoilé la plaque commémorative et coupé le ruban symbolique, le Souverain a effectué une tournée dans les différentes dépendances de cette nouvelle structure, construite sur une superficie de 2.000 m2 et d'une capacité d'accueil de 200 résidentes.

Dans un grand plat creux mettre la farine, creuser un puit et pétrir la moitié du sésame avec l'oeuf entier battu, le beurre fondu, le vinaigre, la cannelle, le safran, le sel et la levure dilué dans un verre d'eau tiède, pendant 20 minutes environ. Séparer la préparation en boules de la taille d'une orange, et réserver sous un linge, dans un endroit tiède.

Le Souverain remet au Centre un don de 100.000 DH offert par la Fondation Mohammed V pour la Solidarité qui comprend des équipements sportifs et électroniques, des couvertures et matériels de cuisine Sa Majesté le Roi Mohammed VI a visité samedi à Oujda le Centre des handicapés relevant de l'Association des jeunes handicapés et leurs amis d'Oujda et la wilaya. Lors de cette visite, S.M. le Roi a remis un don d'une valeur de 100.000 DH offert au Centre par la Fondation Mohammed V pour la solidarité et qui comprend des équipements sportifs et électroniques, des couvertures et matériels de cuisine.

Le contrôle des produits alimentaires s’est renforcé à Casablanca. Des commissions mixtes et d’autres, restreintes, font des descentes inopinées dans les commerces. Objectif : vérifier l’affichage des prix et la qualité des produits. Nous avons suivi ces experts sur le terrain. Reportage.

• Une enveloppe budgétaire de 3,3 MDH pour un complexe à vocation nationale et internationale destiné à l'encadrement et l'épanouissement sportif des jeunes Marocains. S.M. le Roi Mohammed VI a inauguré, mercredi, le Centre de formation omnisports au Parc Lalla Aïcha à Oujda, dont la construction a nécessité une enveloppe budgétaire de près de 3,3 millions de dirhams.

Beaucoup de gens trouvent leur plaisir, d'autres leur passe-temps, dans la lecture pendant le mois sacré du Ramadan. Spiritualité, cuisine et romans font partie des thèmes de prédilection de la majorité des jeûneurs, dont chacun trouve un plaisir personnel pour passer les journées de ce mois.

Il s'agit d'un entrelas de volutes dorées et orangées. Pour 4 personnes : - 250 g de farine - 1/2 cuillère a soupe de levure - 1,5 cuillère a soupe de yaourt - 250 g de sucre - 1/4 litre d'eau - 2 graines de cardamone - huile (pour la friture) Faire chauffer l'huile. Avec une poche a douille dessiner des cercles et entrelas dans l'huile bouillante, retourner pour faire dorer l'autre face. Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minutes.

La vérité sort de la bouche des enfants et, bien entendu, celle-ci n'est pas toujours bonne à entendre. C'est le cas de trois mômes, que l'on nommera Yassine, Meryem et Leyla. Frère et sœurs, ils sont respectivement âgés de douze, onze et cinq ans. Ce qu'ils ont révélé allait faire l'effet d'un tremblement de terre dans un quartier casablancais. La particularité de cette affaire est que les révélations ont été faites en deux parties et, à chaque fois, c'est «le» rebondissement, «la» nouvelle vague d'indignation, et une mère, leur mère, s'enfonçant davantage dans une profonde détresse.

Rentrée scolaire. Si l'événement fait vibrer le cœur de milliers de nos petits chérubins, les uns pour découvrir pour la première fois ce mystère appelé école, les autres pour reprendre les espiègleries avec les anciens camarades, la rentrée scolaire est loin d'être une partie de plaisir pour les enseignants qui travaillent en milieu rural. Loin de leurs villes natales, de leurs familles ou de leurs épouses, cette catégorie du corps professoral vit une éternelle déchirure.

Un impressionnant incendie a ravagé, vendredi 1er septembre, plusieurs boutiques à souk Koréa. Les flammes ont carbonisé plusieurs magasins de bois et de meubles à l'intérieur du marché. Les échoppes embrasées crachaient le feu de tous les côtés causant la panique parmi les habitants de Derb Sultan.

Les riads du Maroc offrent à la fois un décor contemporain chic, une cuisine marocaine superbe et un service impeccable que seuls les meilleurs hôtels peuvent fournir, écrit le quotidien américain 'Mercury News'. Dans un article de Michael Mayer, le journal indique que ces riads font que les 'médinas de Marrakech et Fez, en particulier, sont devenues des destinations populaires pour les touristes qui cherchent un goût de dépaysement et veulent en même temps dormir dans un confort de première classe. Le journaliste a également mis en exergue l'hospitalité avec laquelle les touristes sont reçus au Maroc.

Intoxication alimentaire en été Les intoxications alimentaires ou toxi-infections alimentaires d'été sont beaucoup plus fréquentes qu'on ne le croit. Les symptômes varient selon le degré de contamination de l'aliment, mais se déclarent plus généralement par un malaise général, des nausées puis des vomissements, souvent des douleurs abdominales et des diarrhées. Le tout s'accompagnant parfois de fièvre. Dans ce cas, il faut consulter un médecin, car si une intoxication est mal soignée, les symptômes perdurent.

À Ouled Tayma, province de Taroudant, Brahim, repris de justice, a tué sa maîtresse. Cette prostituée quinquagénaire, mère d’une fille de 7 ans, a été battue à mort pour avoir laissé un client s’échapper avec son argent. Quand Brahim a été relâché la dernière fois de la prison, il a décidé de ne plus y retourner. Ce jeune homme de trente-trois ans semble n’avoir plus la force pour s’aventurer dans le gouffre de la délinquance. Ses deux expériences à la prison lui ont suffi pour se repentir. En effet, il a purgé une première peine d’emprisonnement ferme pour avoir violenté son beau-frère. La seconde fois, il a été condamné pour abus de confiance, après avoir subtilisé une somme d’argent à son employeur, patron d’un café de la municipalité d’Ouled Tayma, province de Taroudant, où il travaillait comme serveur.

Hamid a subi un terrible traumatisme psychologique. Il a surpris son père en train de faire l'amour avec sa femme dans sa chambre à coucher. Depuis ce jour-là, sa vie a basculé dans l’enfer. Récit d'une relation incestueuse. Fils unique d'une famille très modeste, Hamid est né en janvier 1973, à Casablanca. À son sixième printemps, il est devenu orphelin de sa mère. Son père a déployé tous ses efforts pour le rendre heureux. Il ne s'est même pas remarié. Il le couvrait de tendresse et d'amour.

Le Sommet de l'Union africaine (UA), réuni à Banjul, s'est donc achevé sans aborder, comme le gouvernement algérien le souhaitait, la question du Sahara. Ni les ministres des Affaires étrangères ni les chefs d'Etat n'ont accédé aux désirs et caprices de Mohamed Bedjaoui qui, tout à son cynisme, a joué les «maître Jacques» dans les coulisses et cuisines d'un sommet panafricain, interpellé pourtant par de graves problématiques autrement plus urgentissimes comme la situation au Darfour, en Somalie, en Erythrée voire dans les Grands Lacs…

Une dispute entre voisins a pris une tournure dramatique. Rachid a été tué à coups de couteau par son voisin. Ce dernier a été condamné à vingt ans de prison ferme. Qui a tué Rachid ? Fatiha est-elle la meurtrière ou son fils Brahim ? Chacun d’eux a avoué, devant la chambre criminelle près la Cour d’appel de Casablanca, être l'auteur du crime. Chacun tentait d’innocenter l’autre pour endosser, seul, la responsabilité. Qui dit la vérité ? La mère ou le fils? La tâche ne semblait pas être facile pour le président de la Cour et ses assesseurs.

Dans une cocotte à pression ou une sauteuse, chauffer la moitié de l'huile et y faire dorer la viande de tous côtés pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, éplucher et hacher les oignons. Ôter la queue des poivrons, les ouvrir et enlever les graines et les côtes blanches. Les découper en dés. Ouvrir les piments en 2 et enlever les graines (sauf si vous souhaitez un plat très piquant). Si vous utilisez des tomates fraîches, les découper en petits dés.

tamiser la farine y ajouter le sel et l eau petit à petit pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène Détailler la pâte en petites boules de 50 g environ. Les étaler sur une surface huilée le plus finement possible,de façon à obtenir un grand rond de pâte très fine. Rabattre les côtés pour obtenir des carrés de 6 à 8 cm de côté. Dans une grande poêle, mettre à chauffer une noix de beurre et y faire cuire le crêpes sur chaque face. déguster avec du miel ou du sucre semoule

Préparer les boulettes : Faire une farce en malaxant le haché de boeuf, le persil, l'ail écrasé, une pincée de sel, du paprika, du poivre, du curcuma, les épices pour couscous ou juste une pincée de cannelle et enfin un peu de chapelure. Etaler la préparation sur une planche, bien tasser et la couper en carrés réguliers : cela facilitera l'obtention de boulettes de même calibre. Les façonner une à une dans la paume. Mieux vaut les faire assez grosses afin qu'elles ne sèchent pas à la cuisson. Mouiller les mains avec 1 peu d'huile d'olive et enduire les boulettes. Etaler un peu de farine sur la planche et en enrober légèrement les boulettes. Les réserver.