Préparation :
1. Pour les tatins : lavez et coupez les légumes en tranches. Placez les en rosace dans des moules individuels souples si non pensez à huiler les moules.
2. Salez, saupoudrez d’ail, ajoutez l’huile et le basilic. Coupez des disques de pâtes feuilletées de taille adéquate et couvrir les légumes.
3. Mettez au four 3Omin à 200°C (th.8). Pendant ce temps préparez les roulés.
4. Démoulez des la sortie du four.
5. Pour les escalopes de dinde : étalez les escalopes de dinde et les aplatir le plus possible. Salez. Tartinez-les de fromage blanc, puis étalez 1cc de moutarde sur chaque une.
6. Coupez les tranches de jambon de dinde en 2 et en mettre une sur chaque escalopes. Roulez et ficelez-les.
7. Chauffez de la margarine dans une poêle et y faire dorer les roulés d’escalope sur chaque face puis baisser le feu, couvrez et laissez cuire 15min.
8. Finissez la sauce en ajoutant en fin de cuisson le fromage blanc restant.
9. Coupez en tranches épaisses et disposez sur les assiettes nappez de sauce ainsi que la tatin et des pâtes fraîche.
10. On c’est régalé et pour ceux ou celles qui craignent le piquant de ma moutarde, c’est assez discret. Par contre le fumé du jambon de dinde est un vrai régal.
Houria B. M
Menara.ma