Terrine de poissons aux légumes
Ingrédients :
•500 g de filet de poisson
•200 g d’haricots verts
•100 g de carottes
•100 g de poireaux
•Un peu de beurre
•2 œufs
•Basilic frais
•Sel et poivre
Préparation :
1-Laver les filets de poisson. Assaisonner.
2-Beurrez un moule et tapisser les parois avec le poisson.
3-Laver les légumes et les faire à la vapeur. Ils ne doivent pas être trop cuits mais croquants.
4-Battez les oeufs en omelette et assaisonner de sel, poivre et basilic coupé en lanières.
5-Verser les oeufs en omelette avec les légumes dans le moule et faire cuire au bain marie pendant 1H00. Servir frais.
Menara