Ingrédients : (pour 4 personnes)
– 10 feuilles de brick
– 7 portions de fromage fondu
– 6 olives coupées en rondelles
– 1/4 d’une boîte de thon
– 1 poignée de fromage râpé
– 1/2 cuillère à café d’Harissa
– Huile pour la friture
Préparation :
1.Couper les feuilles de brick en deux afin d’obtenir 20 feuilles. Préparer la farce en mélangeant dans un bol, les portions de Vache qui rit avec le thon émietté, les olives coupées, le fromage râpé et l’harissa. Bien mélanger.
2.Prendre un peu de farce et mettre sur 1/2 feuille de brick l’équivalent d’une cuillère à café. Attention de ne pas en mettre trop car les bricks pourraient éclater !
3.Refermer la feuille en deux sur la farce. Replier la feuille pour former un triangle.
4.Une fois tous les triangles réalisés, faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
5.Lorsqu’elle est chaude, y mettre les triangles et faire dorer à peu près 2 minutes de chaque côté.
6.Si l’huile n’est pas assez chaude, les bricks risquent d’être un peu gras. Dans ce cas, les tamponner avec un papier absorbant.
N.B : cette recette peut être réalisée également avec du fromage de chèvre ou du jben.
Houria.B.M
Menara.ma