L’équipe d’Akinori Yanaka de l’université de Tsukuba, s’est penchée sur les propriétés du brocoli. Et en particulier sur le sulforaphane, un composé chimique capable d’aider les cellules à se défendre contre l’oxydation. Et qui chez la souris, agit contre H.pylori.
Akino Yanaka a voulu en savoir davantage. Il a pour cela étudié 20 patients infectés par H.pylori, qui pendant deux mois ont consommé 100 grammes de brocolis chaque jour. Au bout de cette période, l’auteur a remarqué que les participants présentaient des taux de H.pylori beaucoup moins important qu’au début de l’étude. Nos résultats sont extrêmement prometteurs. Ils montrent qu’un régime alimentaire riche en sulforaphane pourrait nous protéger contre les cancers gastriques.
Source : Destination Santé