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Préparation :
1.Faites blondir les oignons ainsi que l’ail haché dans de l’huile d’olive bien chaude.
2.Ajoutez la viande et le persil et laissez cuire 7 minutes.
3.Salez et poivrez.
4.Cassez les œufs un à un dans ce mélange en remuant quelques instants.
5.Dans un saladier, ajoutez le troisième oignon coupé en lamelles sur cette farce, puis le curry ainsi que la coriandre ciselée.
6.Déposez un peu de farce au centre de chaque feuille de brick que vous replierez en 2 afin de confectionner des petits triangles.
7.Faites frire 2 minutes de chaque côté chaque triangle dans l’huile de friture.
8.Égouttez sur un papier absorbant et servez aussitôt en présentant les triangles sur un plat, entourés de rondelles de citron et quelques feuilles de coriandre.
Houria.B.M
menara.Ma
