Infos du Maroc
Liste des ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 cc de curry
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 2 oeufs
- 4 CS de maizéna ou de farine
- chapelure
- huile de tournesol
- sel/poivre
- 1 CS d’huile d’olive
- A cube de bouillon
Facultatif : pour faire une mayonnaise maison :
- 1 oeuf
- 1 CS de moutarde
- 1 citron
- 1 cc de curry
- Huile de tournesol
Etapes de la recette
- Pocher les 2 blancs de poulet 30 min dans de l’eau bouillante avec un bouillon cube
- Mixer / hacher la chair du poulet de façon irrégulière, en gardant de beaux morceaux
- Faite la revenir 5 min à la poêle avec 1 CS d’huile d’olive et 1 cc rase de curry (facultatif), sel et poivre
- Faites chauffer le lait, avec la farine, faites épaissir en mélangeant bien (10-15 minutes).
- Ajoutez alors au poulet et continuer à faire cuire 5 min, laisser refroidir en étalant dans un plat sur 1,5 cm d’épaisseur (passage au frigo 1 heure conseillé)
- Battez les oeufs dans un bol, versez la chapelure dans un autre
- Façonnez des nuggets avec vos mains, trempez-les dans l’oeuf puis dans la chapelure
- Faire frire dans l’huile chaude (180°C) en retournant , jusqu’à ce que vos nuggets soient bien dorés et déposez-les sur du papier absorbant
- Servez avec une mayonnaise au citron, nature ou au curry.
