180 g de farine
2 sachets de levure chimique
1 c. à café de curcuma
1 pincée de poivre noir
2 c. à soupe de basilic ciselé (frais ou surgelé)
2 c. à soupe de persil ciselé (frais ou surgelé)
3 oeufs
50 ml d’huile d’olive
60 ml de lait végétal
180 g de féta
15 olives noires dénoyautées (facultatives)
Mélanger la farine, la levure , le curcuma, le poivre et les herbes. Ajouter une bonne pincée de sel, puis les oeufs. Bien mélanger avant d’incorporer l’huile et le lait. Ajouter la féta émiettée et les olives dénoyautées. Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Enfourner pour 45 mn à 180 °C (vérifier la cuisson en plantant un couteau). Laisser refroidir.