Infos du Maroc
Récemment, une étude a dévoilé la présence des champignons toxiques dans le couscous.
L’office national de sécurité sanitaires des produits alimentaires a réagit vers ces études qui montrent le danger de manger le couscous, mais sans avoir déclarer à 100% la sécurité de ce produit.
L’étude qui a commencé ce débat sur le couscous, a été faites par des chercheurs marocains et espagnols.
Le département de biologie de la faculté des sciences de l’Université Chouaïb Doukkali (UCD) d’El Jadida, nous explique, au nom de Abdellah Zinedine, que : l’étude a montré la présence de mycotoxines dans les céréales brutes (blé, orge, maïs, riz), dans certains produits céréaliers comme le pain frais, les fruits secs et le lait.
l’ONSSA a comme même démenti les conclusions de cette étude en rassurant les marocains, que ses services n’ont jamais relevé, durant leurs activités, des cas d’intoxication par le couscous.
