المقادير
علبة من عجينة البريك بحجم كبيرة .
نصف كيلو شرائح سمك مقطعة إلى قطع صغيرة مقلية أو محمرة “حسب الرغبة
خضر مشكلة وهي ( حبة كوسا ، جزرة ، بصلة ، 4 فصوص ثوم ، حبة فلفل رومي ، فطر ،باذنجان ، زهرة
2/1ملعقة فلفل أسود
ملعقتان من صلصة البندورة
بيضة
جبنة قابلة للدهن
طريقة التحضير
تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة وثم تخلط مع الصلصة.
توضع على نار هادئة لمدة (30)دقيقة ثم ترفع الخضار من على النار وتمزج مع الجبن
تفرد شريحة من عجينة البريك على الصينية ويوضع فوقها خليط الخضار وقطع السمك
تغطى المقادير بشريحة أخرى من عجينة البريك وتدهن بالبيض
تدخل الصينية في الفرن حتى تنضج العجينة و يصبح لونها ذهبي
وبالصحة والراحة
