سلاطة القرع الأخضر

المقادير

حبّة كبيرة من البصل، مفرومة

فصّ من الثوم، مفروم

خمسة حبات من الكوسى، مقطّعة شرائح

مائة وخمسون ملل من مرق الخضار

ملعقة صغيرة من المردقوش الطازج المفروم

ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم، للزينة

ملح وفلفل أسود

الطريقة

يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة. يقلى البصل والثوم لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل المزيج مع التحريك من وقت إلى آخر. تضاف الكوسى وتطهى لمدّة 3-4 دقائق أو حتى تشقرّ قليلا مع التحريك المستمرّ. يضاف المرق والمردقوش الى المزيج ويتبّل بالملح والفلفل الأسود بحسب الذوق. يغلى المزيج على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق أو حتى تتبخّر السوائل.
تنقل السلطة الى طبق تقديم ساخن ثمّ يرشّ البقدونس على الوجه وتقدّم.
و شهية طيبة للجميع

Commentaires