حريرة مراكشية – حساء مراكش

غ من لحم الغنم
عدسة 100 غرام
100 غ من الحمص
30 ز الأرز
500 غرام من الطماطم (البندورة)
معجون الطماطم 2 ملاعق طعام
3 البصل
75 ز الطحين
50 غ من الزبدة
1 باقة من البقدونس
1 باقة كزبرة
1 قليل من الزعفران
الملح والفلفل

في الليلة السابقة، نقع الحمص. طبخ في وعاء لمدة 20 إلى 30 دقيقة، واللحوم مكعبات، والبصل المفروم والحمص والزبدة والزعفران، والتبول مع 3 لترات من الماء. الملح والفلفل. ثم يضاف تباعا العدس والأرز والطماطم المقشرة والمخلوطة، ومعجون الطماطم والبقدونس والكزبرة المفرومة. عندما تنضج المكونات جيدا، يضاف خليط الدقيق في القليل من الماء الدافئ، ويطهى لمدة عشر دقائق. لإعطاء الحساء دهنا، يمكنك أيضا مزج الدقيق 5 غ من خميرة الخباز. وغالبا ما تؤكل هذه الحريرة أن يفطر عند غروب الشمس خلال شهر رمضان.

Commentaires